学校现设有医学部、文学与传媒学院、理学院、信息工程学院、化学与环境工程学院、经济与管理学院、生物科学与技术学院、外国语学院、体育学院、美术与设计学院、音乐舞蹈学院、法学院、马克思主义学院、教育学院、民族学与社会学学院、林学园艺学院、新材料与机电工程学院、临床医学院、国际教育学院等19个学院（部），一所直属附属三级甲等综合医院(附属民大医院)，两所非直属附属三级甲等综合医院（附属恩施州中心医院、附属荆门市第一人民医院）。共61个本科专业，涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学十大学科门类；有民族学、数学、化学工程与技术、林学、中医学、食品科学与工程、中国语言文学、马克思主义理论共8个学术型硕士学位授权一级学科，包含文艺学等39个学术型硕士学位授权二级学科，临床医学、中医、能源动力、新闻与传播、会计、翻译共6个硕士专业学位授权点，其中民族学与华中师范大学联系培养博士研究生。我校为四川大学、华中师范大学对口支援高校。
　　近20年以来，学校办学质量和层次不断提升，1999、2004、2017年顺利通过教育部本科教学工作合格评价、本科教学工作水平评估和本科教学审核评估。学校现有国家级特色专业点3个，国家级专业综合改革试点1个，国家级大学生校外实践教育基地1个，卓越农林人才教育培养计划改革试点1个，卓越医生（中医）教育培养计划改革试点1个。湖北省普通本科高?！熬３吭饺瞬拧毙思苹钅?个，省级品牌专业4个，省级战略性新兴（支柱）产业人才计划项目7个，省级本科专业综合改革试点项目7个，试点学院1个。省级重点实验教学示范中心2个，省级实验教学示范中心5个，省级虚拟仿真实验教学中心2个，省级（示范）实习实训基地6个，省级服务外包人才培养（训）基地1个，省级大学生创新活动基地1个，省级精品课程10门，省级精品视频公开课2门，精品资源共享课4门，湖北省高校精品在线开放课程（立项建设）1门，省级教学团队2个。省级研究生教育创新基地1个，省级研究生工作站4个。有湖北省“十三五”省级优势特色学科群2个，“十二五”湖北省重点（特色）学科3个，湖北省重点（培育）学科4个，国家民委重点学科4个，国家中医药管理局重点学科1个，民族学一级学科被纳入湖北省协同创新计划。有湖北省“楚天学者”计划特聘教授设岗学科12个。有省部级重点实验室、人文社科重点基地、产业技术创新基地和技术推广中心7个，国家民委人文社科基地2个，湖北省“2011协同创新中心”1个。